问：植物蛋白质包括哪些
- 答：从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
来源
谷类一般含蛋白质6%-10%，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。
豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。
豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白（大豆种子所含蛋白比例高达40%）。但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。
扩展资料
注意事项：
蛋白质食物是人体氨基酸的重要来源。有些氨基酸人体内不能自行合成，必须从食物中供给的称“必需氨基酸”，而人体有自行合成的称“非必需氨基酸”。
肾功能不全时，蛋白质的供给既要适当减少，又必须保证获得足够的必需氨基酸。而非必需氨基酸，可由身体自行合成，同时减少蛋白质的摄入量，并且在合成非必需氨基酸时，用去一些含氮物质，减少废物的生成，有利于保护肾功能。
因而，在选择蛋白质食品时，以选用含有较多的人体必需氨基酸，而尽量少含非必需氨基酸的食物为宜。这类食品又称为优质蛋白质食物，如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。而豆类及其制品的植物蛋白质，一般以含非必需氨基酸为主，故当肾脏病病人发展为肾功能不全时，最好少吃或不吃这类食物。
参考资料来源：
问：植物蛋白和动物蛋白哪个更好？
- 答：动物蛋白好，动物和植物的蛋白质主要不同于它们的氨基酸组成。动物蛋白含有较多的三种支链氨基酸(BCAAs)——亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，以及含硫氨基酸半胱氨酸和蛋氨酸。健美运动员和其他运动员经常服用BCAA补充剂来增加肌肉生长。它们激活雷帕霉素(mTOR)的机制靶点，这是细胞生长和衰老的发动机，并增加1型类胰岛素生长因子(IGF-1)，这对于构建肌肉是极好的。然而，如果你的目标是长寿，这可能不是很好，因为增强的生长可能意味着缩短的寿命。在接下来的几节中，我们将介绍几种不同类型的动物蛋白，包括它们的优缺点。
因为动物蛋白的生物价值一般比植物蛋白质高，大多数人认为动物蛋白更适合增肌。只有在重点是营养不良或蛋白质太少的情况下，这是对的，而在人类历史上，这是一个重要的问题。但今天不是。营养过度是西方的主要问题，这个问题正在蔓延到世界其他地方。目前，大约70%的美国人超重或肥胖，这导致了2型糖尿病的流行，这反过来增加了其他疾病的风险，比如心脏病和癌症。营养过度与营养充分不一样，营养过度的原因通常是吃高度加工的空卡路里的垃圾食品，不能预防维生素的不足。在一个主要是营养过剩的世界里，动物蛋白较高的生物学价值可能会产生不利影响。似非而是的是，动物蛋白可能太有营养了。
植物蛋白比动物蛋白更难消化，其生物学价值较低就是证明。然而，由于植物的脂肪含量较低，所以它们仍然可以用较少的热量提供种类完整的氨基酸。例如，碎牛肉含有17%的蛋白质，而扁豆含有28%的蛋白质，豆腐含有40%的蛋白质。植物(蛋白)源还含有大量的植物素，即俗称的“抗氧化剂”，而动物(蛋白)源不含任何抗氧化剂。十字花科蔬菜(如西兰花和卷心菜)中的萝卜硫素等植物素可以上调Nrf2系统等癌症防御机制。植物来源含有更多的纤维、维生素C、钾和镁，这些都与降低血压、降低中风和死亡的风险相关。 - 答：植物蛋白和动物蛋白哪个更好？动物蛋白更好。 主要原因如下：
1、吸收率。 动物蛋白相对比植物蛋白的吸收率高，最高的鸡蛋、牛奶中的蛋白，吸收率达到98%。再者是鱼类、肉类中蛋白质，接着才是植物中的蛋白，像大豆、谷物等，吸收率在80%-90%之间。虽然动物蛋白和植物蛋白都比较好吸收，但对比之下，动物蛋白吸收率更高些。
2、完全蛋白。 完全蛋白是人体含有的八种氨基酸成分，只要数量充足，比例合适，我们日常是从肉、鸡蛋、牛奶中摄入完全蛋白。但植物蛋白不是，只有大豆的蛋白是完全蛋白，其余的面、大米含有的蛋白质都不算完全蛋白。
汤臣倍健双蛋白和植物蛋白哪个好？汤臣倍健植物蛋白要比双蛋白好，从营养成分来说，汤臣倍健植物蛋白粉多了一种氨基酸成分，且乳糖不耐受人群也可以喝，价格相对来说也比较便宜。 具体两款产品对比r如下：
原料：汤臣倍健双蛋白粉原料是浓缩乳清蛋白+大豆分离蛋白，含有人体17种所需氨基酸成分。汤臣倍健植物蛋白粉原料是豌豆蛋白+大豆分离蛋白+小麦蛋白，含有人体所需18种氨基酸成分。但不含有胆固醇成分，乳糖不耐受人群也可食用。
价格：汤臣倍健双蛋白粉600克/罐价格在349元左右。汤臣倍健植物蛋白粉600克/罐价格在229元左右。
问：什么是植物蛋白 植物蛋白和动物蛋白的区别
- 答：第一、 植物蛋白和动物蛋白的来源不一样：其渣蠢中植物蛋白是主要来源于米面类、豆类；而动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类携或和昆虫等的肉、蛋、奶。
第二、 植物蛋白和动如隐陪物蛋白的特点不一样：动物蛋白氨基酸种类较多，相对植物蛋白其生物价值和蛋白质利用率较高，但往往摄入大量动物蛋白的同时，会导致动物油脂和胆固醇摄入较高。
